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專注食品機(jī)械設(shè)備

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中央廚房設(shè)備

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RC-90S萬(wàn)能炒食機(jī)

概述:1、獨(dú)特設(shè)計(jì)攪拌翼,更換簡(jiǎn)便功能多,使用范圍廣。 2、特殊內(nèi)鍋制造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。 3、本機(jī)設(shè)有停電瓦斯,自動(dòng)開(kāi)關(guān),電子控制無(wú)段速,任意速度調(diào)節(jié),正逆方向自動(dòng)變換。

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詳細(xì)信息

規(guī)   格   說(shuō)   明

規(guī)格

重量

電源

電力

現(xiàn)有數(shù)

水量L/H

L


W



H


(kg)

(V3?)

(HP)

數(shù)量

電力總和         

    (HP)

(kg)

2200

1550

1950

530

380

1

2

2

50

萬(wàn)能炒食機(jī)零件說(shuō)明

機(jī)器設(shè)備操作程序表

開(kāi)機(jī)步驟:
             1.   先選擇攪拌翼。
             2.   扭開(kāi)儀表前電源開(kāi)關(guān),再轉(zhuǎn)開(kāi)總開(kāi)關(guān)。
             3.   調(diào)整轉(zhuǎn)速至所需轉(zhuǎn)速,將上升下降調(diào)好角度。
             4.   設(shè)定溫度,轉(zhuǎn)開(kāi)前排、中排、后排火開(kāi)關(guān)(全開(kāi)),再轉(zhuǎn)開(kāi)點(diǎn)火開(kāi)關(guān),須注意點(diǎn)火著后,中間小火會(huì)跟著,幾秒中內(nèi)大火就會(huì)自動(dòng)打開(kāi)并加熱。
             5.   接著倒入油或水,放入佐料與炒料一起混合炒燴。
             6.   炒食中如覺(jué)得火太大,均可開(kāi)小一點(diǎn),同時(shí)溫度在達(dá)到設(shè)定溫度時(shí),瓦斯會(huì)自動(dòng)關(guān)掉左右火,  只剩中間小火在著;若未達(dá)設(shè)定溫度時(shí),左右火會(huì)自動(dòng)打開(kāi),再開(kāi)始加熱,如果需要加熱快一點(diǎn),均可將蓋子蓋上。
             7.   將炒好的食品升降降在適當(dāng)角度,再轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān),即可將食品排出。

關(guān)機(jī)步驟:
             1.   首先關(guān)掉瓦斯開(kāi)關(guān),再將水倒入轉(zhuǎn)鍋清洗。
             2.   關(guān)掉調(diào)速器,將鍋內(nèi)的水排出,鍋面要向下,再關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),讓水自然流干。


注意事項(xiàng)
1.請(qǐng)把瓦斯來(lái)源接妥固定好LPG一切確定之后,方可打開(kāi)氣體管線流通。
2.檢查轉(zhuǎn)鍋運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3.檢查點(diǎn)火器是否被水沖到,或點(diǎn)火間隙是否移動(dòng),必須調(diào)好。 
4.開(kāi)機(jī)前請(qǐng)先試是否能上升下降,若方向錯(cuò)誤,則表示馬達(dá)轉(zhuǎn)向錯(cuò)誤,請(qǐng)把R.S.T電源交換之,一直到能啟降正確方向?yàn)橹埂?/span>
5.不可以用水沖洗外部之保溫壁及加熱電源處,控制箱體儀表機(jī)件部位。
6.勿使用硬質(zhì)材料擦拭,且不可把水油物往鍋外的爐火處濺,預(yù)防日后爐嘴阻塞,造成危險(xiǎn)或燃燒不全。

萬(wàn)能炒食機(jī)操作說(shuō)明

點(diǎn)火啟動(dòng)球閥開(kāi)關(guān)說(shuō)明


清洗方法


機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)事項(xiàng)

設(shè)備名稱:萬(wàn)能炒食機(jī)

   1.   檢查控制箱開(kāi)關(guān)是否有松落。                        (D 保養(yǎng))

   2.   檢查瓦斯配管之電磁閥線路是否正常。         (M 保養(yǎng))

   3.   檢查炒鍋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)是否異常。                           (D 保養(yǎng))

   4.   檢查支撐輪及鏈條并定期加油。                    (M 保養(yǎng))

   5.   檢查炒鍋燃燒爐點(diǎn)火是否正常。                    (M 保養(yǎng))

   6.   檢查炒鍋燃燒爐噴火頭是否堵塞。                (M 保養(yǎng))

   7.   檢查上升下降是否正常。                              (W 保養(yǎng))

   8.   檢查皮帶松緊度。                                         (A 保養(yǎng))

   9.   檢查減速箱并定期加油。                               (A 保養(yǎng))

 10.   溫度表升溫不正常,檢查回轉(zhuǎn)鍋接頭線路。  (A 保養(yǎng))


D 保養(yǎng):日保養(yǎng)

W 保養(yǎng):周保養(yǎng)

M 保養(yǎng):月保養(yǎng)

A 保養(yǎng):年保養(yǎng)

故障排除

失 常 故 障

可 能 原 因

排 除 方 式

無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

電壓異常狀況已經(jīng)進(jìn)入自動(dòng)保護(hù)范圍。

此時(shí)打開(kāi)控制箱體變頻器微電腦顯示窗LED會(huì)顯示英文字,讀紀(jì)錄。

先將總電源開(kāi)關(guān)關(guān)掉帶顯示窗英文完全消失后,大約五秒后再打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。

瓦斯母火無(wú)法點(diǎn)燃,蜂鳴器會(huì)響。

瓦斯氣已用盡,已無(wú)瓦斯或噴嘴開(kāi)火處可能阻塞,輸送瓦斯管路不通等,ITT電子點(diǎn)火器已故障。

檢查瓦斯已開(kāi)啟,噴嘴是否阻塞。

開(kāi)電源時(shí),電池閥是否有卡一聲;否則檢查一條點(diǎn)火線及一條感應(yīng)線是否插妥了。

檢查點(diǎn)火棒是否松動(dòng),距離開(kāi)火處是否太近或太遠(yuǎn)。

檢查線、開(kāi)關(guān)、點(diǎn)火棒是否附著肉絲或雜物。

加溫時(shí),溫度過(guò)高。

無(wú)法加溫至設(shè)定值。

火力開(kāi)得太大。

瓦斯桶內(nèi)壓力不足。

瓦斯噴嘴以長(zhǎng)久阻塞。

控制火力開(kāi)關(guān)。

檢查瓦斯壓力或疏通噴嘴。

調(diào)速器無(wú)法控制。

線落或短路。

調(diào)速器故障、變頻器失常。

查明線路。

變換調(diào)速器或變頻器。

定時(shí)自動(dòng)轉(zhuǎn)向選擇故障。

電線脫落,雙定時(shí)故障。

查明線路,變換雙定時(shí)器。

炒鍋無(wú)法升降。

欠相、馬達(dá)燒毀、電源脫落。

查相、檢查馬達(dá)、檢查線路。



技術(shù)參數(shù):

尺    寸:2200*1550*1950(mm)

電    壓:220V

瓦    斯:LPG.67.4Kw  58000kcal/h

瓦斯炒鍋:直徑290CN長(zhǎng)度90CN

重    量:530kg

炒野菜產(chǎn)量:30-34Kg/150-170人份

炒飯/炒面產(chǎn)量:6-8分鐘/35-60Kg

主要用途:

炒飯、炒菜、炒米粉、炒面、燜煮、紅燒各種肉制品、排骨、豬腳、牛腩等

功能特點(diǎn):

1、獨(dú)特設(shè)計(jì)攪拌翼,更換簡(jiǎn)便功能多,使用范圍廣。

2、特殊內(nèi)鍋制造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。

3、本機(jī)設(shè)有停電瓦斯,自動(dòng)開(kāi)關(guān),電子控制無(wú)段速,任意速度調(diào)節(jié),正逆方向自動(dòng)變換。

4、電子自動(dòng)點(diǎn)火控溫,需要熱度任意調(diào)節(jié),使用安全。外殼適用特殊保溫棉,節(jié)省許多煤氣。

5、臺(tái)座全不銹鋼制成,美觀耐用,物料進(jìn)出口高低可依180度作業(yè)人員任意選用,定時(shí)裝配,適用方便。





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