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中央廚房設(shè)備
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聯(lián)系人:劉先生
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RC-90S萬(wàn)能炒食機(jī)
概述:1、獨(dú)特設(shè)計(jì)攪拌翼,更換簡(jiǎn)便功能多,使用范圍廣。 2、特殊內(nèi)鍋制造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。 3、本機(jī)設(shè)有停電瓦斯,自動(dòng)開關(guān),電子控制無(wú)段速,任意速度調(diào)節(jié),正逆方向自動(dòng)變換。
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18961099766詳細(xì)信息
規(guī) 格 說(shuō) 明
規(guī)格 |
重量 |
電源 |
電力 |
現(xiàn)有數(shù) |
水量L/H |
|||
L |
W
|
H
|
(kg) |
(V3?) |
(HP) |
數(shù)量 |
電力總和 (HP) |
(kg) |
2200 |
1550 |
1950 |
530 |
380 |
1 |
2 |
2 |
50 |
萬(wàn)能炒食機(jī)零件說(shuō)明
機(jī)器設(shè)備操作程序表
開機(jī)步驟:
1. 先選擇攪拌翼。
2. 扭開儀表前電源開關(guān),再轉(zhuǎn)開總開關(guān)。
3. 調(diào)整轉(zhuǎn)速至所需轉(zhuǎn)速,將上升下降調(diào)好角度。
4. 設(shè)定溫度,轉(zhuǎn)開前排、中排、后排火開關(guān)(全開),再轉(zhuǎn)開點(diǎn)火開關(guān),須注意點(diǎn)火著后,中間小火會(huì)跟著,幾秒中內(nèi)大火就會(huì)自動(dòng)打開并加熱。
5. 接著倒入油或水,放入佐料與炒料一起混合炒燴。
6. 炒食中如覺得火太大,均可開小一點(diǎn),同時(shí)溫度在達(dá)到設(shè)定溫度時(shí),瓦斯會(huì)自動(dòng)關(guān)掉左右火, 只剩中間小火在著;若未達(dá)設(shè)定溫度時(shí),左右火會(huì)自動(dòng)打開,再開始加熱,如果需要加熱快一點(diǎn),均可將蓋子蓋上。
7. 將炒好的食品升降降在適當(dāng)角度,再轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)開關(guān),即可將食品排出。
關(guān)機(jī)步驟:
1. 首先關(guān)掉瓦斯開關(guān),再將水倒入轉(zhuǎn)鍋清洗。
2. 關(guān)掉調(diào)速器,將鍋內(nèi)的水排出,鍋面要向下,再關(guān)閉電源開關(guān),讓水自然流干。
2.檢查轉(zhuǎn)鍋運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3.檢查點(diǎn)火器是否被水沖到,或點(diǎn)火間隙是否移動(dòng),必須調(diào)好。
4.開機(jī)前請(qǐng)先試是否能上升下降,若方向錯(cuò)誤,則表示馬達(dá)轉(zhuǎn)向錯(cuò)誤,請(qǐng)把R.S.T電源交換之,一直到能啟降正確方向?yàn)橹埂?/span>
5.不可以用水沖洗外部之保溫壁及加熱電源處,控制箱體儀表機(jī)件部位。
6.勿使用硬質(zhì)材料擦拭,且不可把水油物往鍋外的爐火處濺,預(yù)防日后爐嘴阻塞,造成危險(xiǎn)或燃燒不全。
點(diǎn)火啟動(dòng)球閥開關(guān)說(shuō)明
清洗方法
機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)事項(xiàng)
設(shè)備名稱:萬(wàn)能炒食機(jī) |
1. 檢查控制箱開關(guān)是否有松落。 (D 保養(yǎng)) 2. 檢查瓦斯配管之電磁閥線路是否正常。 (M 保養(yǎng)) 3. 檢查炒鍋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)是否異常。 (D 保養(yǎng)) 4. 檢查支撐輪及鏈條并定期加油。 (M 保養(yǎng)) 5. 檢查炒鍋燃燒爐點(diǎn)火是否正常。 (M 保養(yǎng)) 6. 檢查炒鍋燃燒爐噴火頭是否堵塞。 (M 保養(yǎng)) 7. 檢查上升下降是否正常。 (W 保養(yǎng)) 8. 檢查皮帶松緊度。 (A 保養(yǎng)) 9. 檢查減速箱并定期加油。 (A 保養(yǎng)) 10. 溫度表升溫不正常,檢查回轉(zhuǎn)鍋接頭線路。 (A 保養(yǎng))
D 保養(yǎng):日保養(yǎng) W 保養(yǎng):周保養(yǎng) M 保養(yǎng):月保養(yǎng) A 保養(yǎng):年保養(yǎng) |
故障排除
失 常 故 障
可 能 原 因
排 除 方 式
無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
電壓異常狀況已經(jīng)進(jìn)入自動(dòng)保護(hù)范圍。
此時(shí)打開控制箱體變頻器微電腦顯示窗LED會(huì)顯示英文字,讀紀(jì)錄。
先將總電源開關(guān)關(guān)掉帶顯示窗英文完全消失后,大約五秒后再打開電源開關(guān)。
瓦斯母火無(wú)法點(diǎn)燃,蜂鳴器會(huì)響。
瓦斯氣已用盡,已無(wú)瓦斯或噴嘴開火處可能阻塞,輸送瓦斯管路不通等,ITT電子點(diǎn)火器已故障。
檢查瓦斯已開啟,噴嘴是否阻塞。
開電源時(shí),電池閥是否有卡一聲;否則檢查一條點(diǎn)火線及一條感應(yīng)線是否插妥了。
檢查點(diǎn)火棒是否松動(dòng),距離開火處是否太近或太遠(yuǎn)。
檢查線、開關(guān)、點(diǎn)火棒是否附著肉絲或雜物。
加溫時(shí),溫度過高。
無(wú)法加溫至設(shè)定值。
火力開得太大。
瓦斯桶內(nèi)壓力不足。
瓦斯噴嘴以長(zhǎng)久阻塞。
控制火力開關(guān)。
檢查瓦斯壓力或疏通噴嘴。
調(diào)速器無(wú)法控制。
線落或短路。
調(diào)速器故障、變頻器失常。
查明線路。
變換調(diào)速器或變頻器。
定時(shí)自動(dòng)轉(zhuǎn)向選擇故障。
電線脫落,雙定時(shí)故障。
查明線路,變換雙定時(shí)器。
炒鍋無(wú)法升降。
欠相、馬達(dá)燒毀、電源脫落。
查相、檢查馬達(dá)、檢查線路。
技術(shù)參數(shù):
尺 寸:2200*1550*1950(mm)
電 壓:220V
瓦 斯:LPG.67.4Kw 58000kcal/h
瓦斯炒鍋:直徑290CN長(zhǎng)度90CN
重 量:530kg
炒野菜產(chǎn)量:30-34Kg/150-170人份
炒飯/炒面產(chǎn)量:6-8分鐘/35-60Kg
主要用途:
炒飯、炒菜、炒米粉、炒面、燜煮、紅燒各種肉制品、排骨、豬腳、牛腩等。
功能特點(diǎn):
1、獨(dú)特設(shè)計(jì)攪拌翼,更換簡(jiǎn)便功能多,使用范圍廣。
2、特殊內(nèi)鍋制造培炒均勻,能將菜肴炒出色香味俱全。
3、本機(jī)設(shè)有停電瓦斯,自動(dòng)開關(guān),電子控制無(wú)段速,任意速度調(diào)節(jié),正逆方向自動(dòng)變換。
4、電子自動(dòng)點(diǎn)火控溫,需要熱度任意調(diào)節(jié),使用安全。外殼適用特殊保溫棉,節(jié)省許多煤氣。
5、臺(tái)座全不銹鋼制成,美觀耐用,物料進(jìn)出口高低可依180度作業(yè)人員任意選用,定時(shí)裝配,適用方便。
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